とうふのミートグラタンは、小麦粉はふるって、弱火で褐色になるまでからいりします、綿実油を熱し、にんにくを香りよくいため、牛ひき肉をいため、白ワインをかけます。更に、たまねぎ、ピーマンの順にいため、湯、大豆(粒状)を加えて煮ます。
煮上がれば、とうふを加えて煮、塩、こしょう、ケチャップ、トマトピューレ、ウスターソースで味つけし、ふるった小麦粉を加え、ミニバットに入れ、パン粉をふり、焼き物機、焼きモードで焼きます。とうふがあることで味がまとまり、ボリュームもでて食べごたえ抜群です。
今日は、３年生の教室で、いちごの話やクイズをしました☆
問題
いちごの甘い部分はどこでしょうか？
１　へたの下の部分　２　中央　３　先端

正解は…
３　先端でした！！本日のいちごは、長崎県産の「恋みのり」です！

いわしフライは冷凍のまま、１７０度に熱したなたね油で揚げます。1尾５０グラムあり、ボリューム満点です。脂ものって、サクサクに揚がっていました。給食室に入ってくると、「でかっ！！」「あれ、何？」「今日は、いわしフライだよ！」教えてあげると、「やったー！！」拍手や歓声があがっていました♪今日は、４年生の教室に行き、いわしの話やクイズをしました。
問題
いわしの種類は、大きく分けて３種類ありますが、本日のいわしはどれでしょうか？
１　マイワシ　２　カタクチイワシ　３　ウルメイワシ

正解は・・・
１　マイワシでした！！黒い斑点模様が、７つくらいあることから、別名「ななつぼし」と呼ばれています。骨もまるごと食べられるので、カルシウムもしっかりとることができます。

本日は、卒業祝い献立です。６年生の卒業を祝う気持ちがこめられています。手巻きごはんは、牛肉のコチジャンいため、さけのカラフルそぼろと２種類の具があり、のりの上に好きな具をのせて巻いて食べます。給食室では、「わー！！豪華！！」と目をキラキラさせていました。６年生の教室に行くと、「ありがとうございます！！」お礼と共にとびっきりの笑顔を返してくれました☆
残りの小学校生活を大切にいっぱい楽しんで、何事もやりきって、卒業してほしいです☆
問題
のりの収穫時期はいつでしょうか？
１　春　２　夏　３　秋　４　冬

正解は・・・
４　冬でした！！はやい時期にとれるのりを新のりといいます。

押麦のグラタンは、綿実油を熱し、ワインで下味をつけた鶏肉をいためます。さらにたまねぎをいため、マッシュルーム、押麦、湯を加えて煮ます。煮あがれば、塩、こしょうで味つけし、グリーンピース、バター、小麦粉(ふるって弱火で色づかないようにからいりする)、牛乳を加えて(一度に加える)、ミニバットに入れ混ぜ合わせた粉末チーズ、パン粉をふり、焼き物機、蒸し焼きモードで焼いたらできあがりです。押麦のつるっ、もちっとした食感が楽しめます。
問題
押麦は小麦である。〇か×か？

正解は…
×でした！！押麦は、大麦です。皮とぬかをとり、蒸してやわらかくなったものをローラーで平たくしたものが、押麦です。おなかの調子を整える食物繊維が多く含まれています。

豚肉と干しずいきのみそ煮は、綿実油を熱し、豚肉をいためます。更に、十分にもみ洗いし、ぬるま湯でもどしてゆでた干しずいきをいため、熱湯をかけ油ぬきしたうすあげとだしを加えて煮ます。煮あがれば、砂糖、みりん、こいくちしょうゆ、赤みそで味つけして煮含め、最後に青ねぎを加えて煮たら出来上がりです。クタクタになるまで十分煮こまれているので、甘さとコクのあるお味がじゅわーとでできて、美味しいです！
問題
ずいきとは、あるいもの葉柄(ようへい)です。葉柄とは葉と茎をつないでいる所です。
なんのいもの葉柄でしょうか？
１　じゃがいも　２　やまいも　３　さといも

正解は・・・
３　さといもでした！！ずいきとは、さといもの葉柄のことです。食物繊維、カルシウム、鉄などが豊富に含まれています。