献立は、鶏肉のゆず塩焼き、あつあげと野菜の煮もの、こまつなの煮びたしです。
柚子（ゆず）は、奈良時代から栽培されている歴史の古い柑橘類の一つで、さわやかな香りと酸味が特徴です。果汁や皮、果肉も様々な料理に使うことができ、日本料理だけでなく、近年はフランスなどでも注目されているようです。