１１月１３日（月）の給食の献立は、以下のとおりでした。
　・豚肉のスタミナ焼き
　・すまし汁
　・のりの佃煮
　・ごはん
・牛乳

　スタミナを国語辞典で引いてみると、「ねばり、持久力」とあります。語源は、「織物の基礎、縦糸の糸」を意味するラテン語のStamenの複数形がStaminaとのことです。
　Stamenはギリシャ神話で運命の女神が紡ぐ生命の糸を意味する言葉として使われていたそうです。
　

　１０月３１日（火）の給食の献立は、以下のとおりでした。
　・中華スープ
　・金時豆の中華おこわ
　・みかん
　・コッペパン
　・牛乳
　食の国際理解豆知識（中国編）
　1192年10月31日にあたる日に、日本の僧侶が、中国・宋からお茶の樹のタネを持ち帰ったとされることから、この日が「日本茶の日」と言われています。
　その僧侶は、宋に留学した際、お茶を飲んでその効能を知り、帰国の際に種子を持ち帰り、茶の普及につとめました。

　１０月１９日（木）の給食の献立は、以下のとおりでした。
　〇本日のメニュー
　・豚肉といかの中華煮
　・大学いも
　・黄桃
　・黒糖パン
　・牛乳

　今日の黄桃は山形産です。こういった原産地情報も、公益財団法人　大阪市学校給食協会のHPからご覧いただけます。詳しくは、下記をご覧ください。
　この会は、学校給食用物資の安定供給及び安全性確保、衛生管理に関する事業、学校給食を通じた食育の推進及び支援に関する事業、学校給食の普及充実に関する事業及び、その他この法人の目的を達成するために必要な事業を行っています。
https://www.osaka-school-lunch.or.jp/origin.html

　１０月１７日（火）の給食の献立は、以下のとおりでした。
　〇本日のメニュー
　・鰹のガーリックマヨネーズ焼き
　・ウインナーとジャガイモのスープ
　・キャベツのサラダ
　・コッペパン
　・牛乳

　鰹には、年に２度、旬があります。秋は、「戻り鰹」といわれ、秋に太平洋を南下してきたもので、脂がのっています。もっちりとした食感で、「とろ鰹」とも言われています。ステーキにしても美味しいそうです。

　参考　農林水産省「和食再発見」https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1811/pdf/1811_a...
　

　１０月１６日（月）の給食の献立は、以下のとおりでした。
　・ピリ辛丼
　・中華スープ
　・ミニフィッシュ
　・牛乳

　ピリ辛丼は、豆板醤で辛みをつけています。子どもたちが美味しく食べられるように、少しだけ辛みを加えています。
　豆板醤は中国四川地方の辛みそで、唐辛子や香辛料をよく使用する四川料理には欠かせない調味料です。麻婆豆腐や麻婆茄子、エビチリ、坦々麺などの料理に使用されます。