９月３０日
コッペパン、牛乳、ヤンニョムチキン、もやしととうふのスープ、切干しだいこんのナムル、りんごジャム

新登場！「ヤンニョムチキン」（＾＾）ヤンニョムは合わせ調味料のことです。子どもたちにも好評でした。ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。

「ヤンニョムチキン」　1人分　
鶏もも肉（１口大に切る）…４５ｇ
（A）
しょうが…0.6g（3.3g）
にんにく（みじん切り）…0.5ｇ（3.3g）
料理酒…1.4g

じゃがいもでん粉（片栗粉）…９g

油

（C）
料理酒…1.4ｇ
みりん…1.4g
こいくちしょうゆ…1g
ケチャップ…４g
コチジャン…0.5g
水…2.5g

【作り方】
１．鶏肉は（A）で下味をつける。
２．鶏肉のつけ汁をきり、でん粉をまぶし、熱した油であげる。
３．（B）を合わせて煮、揚げた鶏肉にからませる。

約７００人分をつくっています。

９月２９日
ごはん、牛乳、マーボーなす、チンゲンサイとコーンのいためもの、えだまめ

えだまめは、大豆が熟す前のやわらかいころに食べる野菜です。
「畑の肉」と呼ばれる大豆と同じで、えだまめには、たんぱく質やカルシウム、鉄などの栄養素が含まれています。

全体がよく混ざるように、底から大きなヘラで混ぜています。

９月２８日

１／２黒糖パン、牛乳、焼きそば、オクラの甘酢あえ、ぶどう（巨峰）

今日は旬のぶどう（巨峰）が登場！巨峰の収穫量全国１位の長野県から届きました。大粒で甘くて、どのクラスも人気献立でした（＾＾）♪焼きそばも美味しかったですね。

９月２７日
ごはん、牛乳、さけのつけ焼き、五目汁、高野どうふのいり煮

さけの身の赤色は、アスタキサンチンという色素の色です。赤グループの食べ物で、たんぱく質を多く含みます。

高野どうふのいり煮は、豚ひき肉、高野どうふ、にんじん、グリンピース、ひじきを使用しています。ひとつの鍋で、小・中学校分（約700人分）を作っています