今日の献立は、ごはん、牛乳、鶏肉のチリソース焼き、とうふとワンタンの皮のスープ、中華いためでした。

「鶏肉のチリソース焼き」は、白ねぎ、鶏肉を、砂糖、濃口しょうゆ、しょうが汁、にんにく、ケチャップ、トウバンジャンで下味をつけてオーブンで焼き上げてつくりました。
ケチャップのうま味でトウバンジャンの辛みがまろやかになり、とてもおいしく仕上がりました。
子ども達は、おいそうにほおばっていました。

今日の献立は、パンプキンパン、牛乳、まぐろのオーロラ煮、スープ、きゅうりとコーンのゆずドレッシングでした。


「まぐろのオーロラ煮」は、角切りのまぐろをしょうがで下味をつけて、熱した油で１度揚げます。
さとう、赤みそ、ケチャップで作ったオーロラソースに揚げたてのまぐろをくぐらせて作ります。

今日の献立は、ごはん、牛乳、さんまのさんしょう焼き、すまし汁、高野どうふの煮物でした。

さんまは、秋が旬の魚です。今が一番おいしい時季です。

今日のさんまは、筒状にカットされていて、普段の給食で使われている切り身より骨が多かったですが、子どもたちは頑張って食べていました。

今日の献立は、食パン、牛乳、鶏肉の香草焼き、スープ煮、サワーキャベツ、はちみつでした。


「鶏肉の香草焼き」は、塩、こしょう、バジル、オリーブ油で下味をつけた鶏肉をオーブンでじっくり焼き上げます。
バジルの香りが食欲をそそり、子どもたちはおいしそうに食べていました。

今日の献立は、ごはん、牛乳、ポークカレーライス[米粉]、キャベツのサラダ[ノンエッグドレッシング]、りんごでした。

１０月も「食物アレルギー対応サポート月間」です。
ポークカレーライスで使用したルウは、いつもなら小麦粉でとろみつけているところを、米粉でとろみをつけているので、小麦アレルギーのある人でも食べられるように工夫されています。
キャベツのサラダに使用した「ノンエッグドレッシング」はマヨネーズのような味がしますが、卵は使用されていません。