今日の献立は、食パン、牛乳、鶏肉のからあげ、とうがんの中華スープ、切り干しだいこんの辛みづけ、アプリコットジャムでした。

「切り干しだいこんの辛みづけ」は、戻した切り干し大根ときゅうりをゆでて、すりごま、砂糖、酢、薄口しょうゆ、ラー油で味付けして作りました。

今日の献立は、ごはん、牛乳、豚肉の甘辛焼き、みそ汁、オクラのおかかいためでした。

オクラはの原産地はアフリカの東北部ですが、アメリカの人が伝えたことから「アメリカネリ」とも呼ばれます。
今では、英語の「オクラ」と呼ぶのが一般的です。

今日の献立は、ごはん、牛乳、さごしの塩焼き、じゃがいもと一口がんもの煮もの、キャベツのおひたしでした。

「じゃがいもと一口がんもの煮もの」の“がんも”は、豆腐をつぶして野菜などの具と混ぜて作ったものです。
昔は麩を揚げて作っていたようです。
「ひりょうず」とも呼ばれます。