今日の給食は、

☆ビーフカレーライス【米粉】
☆野菜のピクルス
☆ぶどうゼリー
☆牛乳　　　　　　　　　　　でした。

　８、９、１０月は、「食物アレルギー対応サポート月間」です。今日のビーフカレーライスも、通常は小麦粉が入ったカレールウを使用しているのですが、米粉のルウを使用しているため、小麦アレルギーの児童も食べることができます。ルウを入れた後は、よく煮込むことでとろみが増し、おいしいカレーができあがるので、調理員さんたちは暑さと戦いながら混ぜていました（右写真参照）。
　そして問題です。上の給食の写真２枚をくらべて、何の違いがあるでしょうか。
　正解は、ぶどうゼリーのパッケージの違いです。ウィンクをしたぶどうゼリーが、何個かに一つ入っていましたよ。

今日の給食は、

☆黒糖パン
☆オイスターソース焼きそば
☆きゅうりの中華あえ
☆牛乳　　　　　　　　　　　でした。

　オイスターソースは、中国料理に使われる調味料の一つです。貝のかきから作られるので、かき油ともいいます。今日の焼きそばは、にんにくとしょうがの風味をきかせ、塩、こしょう、テンメンジャン、オイスターソースで味つけしています。
　中華めんは別の釜でさっとゆでた後（中写真参照）、炒めた具と混ぜ合わせているので（右写真参照）、ゆで時間やいため具合によりできあがりに違いが出ます。
　調理員さんはおいしい焼きそばを届けるために、ゆで時間やいため方も工夫しています。今日の焼きそばも大好評でした。

今日の給食は、

☆マーボーあつあげ丼
☆中華スープ
☆ミニフィッシュ
☆牛乳　　　　　　　　　でした。

　マーボーあつあげ丼は、なすとひき肉、あつあげがたっぷり入った丼です。にんにく、しょうがの風味をきかせて、塩、こしょう、こい口しょうゆ、赤みそで味つけしています。トウバンジャンも入っているので、少しピリっとした辛さでご飯が進みます。
　右写真は、マーボーあつあげ丼を作っている途中のものです。あつあげは混ぜすぎるとくずれてしまうので、給食調理員さんは気をつけながら丁寧に混ぜていましたよ。
　子ども達にも好評のメニューでした。

今日の給食は、

☆黒糖パン
☆焼きハンバーグ
☆豆乳スープ
☆キャベツとピーマンのカレーソテー
☆牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　でした。

　今日は２学期最初の給食でした。給食調理員さんも、みなさんに会えるのを楽しみにしていましたよ。
　豆乳スープは、にんじん、たまねぎ、じゃがいもを煮た中に塩、こしょう、うす口しょうゆ、野菜ブイヨンで味つけをし、最後に豆乳とパセリを入れて仕上げています。豆乳の風味がまろやかなスープでした。
　まだまだ暑い日が続きますが、食べものでしっかり塩分と水分補給をして、熱中症予防をしていきましょう。

９月２日（木）と９月９日（木）の献立に使用する「なし」ですが、大阪市教育委員会より、生産量が少なく供給できないため、「「みかんゼリー」と「パインアップル（カット缶）」に変更するとの連絡がありました。
　皆様、ご理解のほどよろしくお願いいたします。なお、献立表の差し替えは行いません。

献立実施日９月２日（木）なし（二十世紀）→みかんゼリー
献立実施日９月９日（木）なし（豊水）　　→パインアップル（カット缶）

※「みかんゼリー」と「パインアップル」は、ともに食物アレルギーの特定原材料２８品目に含まれません。