中国料理では、材料を茹でた後に鍋に戻し、いためて仕上げることを、回す鍋、と書いて、ホイコウと言います。
豚肉のことを、ロー、と言うので、ホイコウローという名前がつきました。

今日の豚肉は肉厚でジューシーでした。
子どもたち、しっかり食べてね。