「デミグラスソース」は、１９世紀のフランスの料理人オーギュスト・エスコフィエがまとめた『ギッド・キュリネール（料理の手引）』（1903年刊）という本に書かれている「古典フランス料理の基本の大ソース」の一つ「ソース・ドゥミグラス」がそのルーツだそうです。

日本ではふつうに使われているデミグラスソースですが、本場のフランスでは「料理を簡素化し、軽い料理を追求する」という時代の流れの中で、現在ではもう使われないようになってしまったらしいです。
（辻調グループ総合情報サイトより）

みそ汁やスープ、サラダの具材などで使われているワカメですが、通常よく食べられているのは、ワカメの葉の部分です。茎ワカメ（くきわかめ）とは、真ん中の中茎と元茎の部位を指します。これは固い部分なので、これまで食用として活用されることはほとんどありませんでした。しかし、茎ワカメの栄養価の高さと、ほどよい歯ごたえから、漁師の間では昔から食べられており、近年では健康食材としても注目されているようです。

もち米を蒸した日本の伝統料理の総称が「おこわ」です。 昔はもち米が高価だったことから、主にお祝いなど特別な日に食べられるものであり、「強飯（こわめし）」と呼ばれていました。 「強（こわ）い」は、「堅い」の意味です。（ふるさと納税「さとふる」HPより）

今日の「中華おこわ」には、焼き豚、栗、シイタケが入っています。

給食の「まる天」は、魚のすり身にでんぷんや塩、砂糖などの調味料を加えてよく練り、丸く形を整えて油で揚げた練り製品の一種です。

「まる天と野菜のうま煮」は、まる天を主材に、白菜、たまねぎ、チンゲンサイ、タケノコ、にんじん、しいたけを使用し、塩、こしょう、こいくちしょうゆ、中華スープの素で味付けし、水どきでん粉でとろみをつけた煮ものです。

本日の全校集会は、Teamsによるリモート集会となりました。

生徒会長の司会のもと、校長先生からは３学期の残りの期間の過ごし方についてのお話がありました。

表彰伝達では、女子バスケットボール部でＵ１４、Ｕ１３の選抜選手となった生徒への表彰がありました。

最後に、生徒会長から今週の予定についての確認がありました。