（上）えびに塩、こしょう、料理酒で下味をつけています

（中）でんぷんをつけて油であげました。

（下）油を熱し、しょうが、にんにく、トウバンジャンを香りよくいため、たまねぎを加えてさらにいためます。いたまれば、砂糖、こいくちしょうゆ、ケチャップを合わせて煮エビとからませました。