★２月２０日（水）の給食は、　　・鶏肉のゆず塩焼き　　・みそ汁　　・こまつなの煮びたし　　・ごはん　　・牛乳です。

★なにわの伝統野菜★
昔からその地域で栽培され、受け継がれてきた野菜のことを『伝統野菜』といいます。
「大阪市なにわの伝統野菜」は、全部で９種類あります。
・天王寺かぶら　　　　　　・田辺だいこん　　　　　・金時にんじん
・大阪しろな　　　　　　　・難波ねぎ　　　　　　　・毛馬きゅうり
・玉造黒門越瓜（たまつくりくろもんしろうり）　　　・勝間（こつま）なんきん
・源八もの（芽じそ)　　　などがあります。

上・・★プチトマトは、３回洗って、一つ一つヘタをとっています。

下・・★うどん(乾）に、異物などがはいっていないか検品しています。

★２月１９日（火）の給食は、　　・豚肉とごぼうの煮もの　　・なにわうどん　　・プチトマト　　・黒糖パン　　・牛乳です。

★なにわうどん★
『なにわうどん』は、三角に切って、甘辛く煮たうすあげと、かまぼこ、青ねぎが入った「きつねうどん」をイメージしたうどんです。大阪で生まれたと言われる「きつねうどん」に、大阪で昔から作られている「とろろこんぶ」をのせるので『なにわうどんん』と名付けられました。

★２月１８日（月）の給食は、　　・すき焼き煮（「ふ」の個別対応献立です。）　　・ブロッコリーのしょうがづけ　　・ツナっ葉いため　　・ごはん　　・牛乳です。

★すき焼き★
　すき焼きは、牛肉を食べることが禁じられることもあった日本で、肉食がすすめられるようになった明治以降に、広まった料理と言われています。牛肉の他、ねぎ、きくな、しいたけ、とうふ、糸こんにゃくなどを使います。関西では砂糖、しょうゆ、酒などを加えて、味付けして煮ます。

※３枚目の写真は、パックにはいった平たいとうふを切っているところです。

★２月８日（金）の給食は、　　・ほうれん草のクリームシチュー　　・キャベツのサラダ　　・いよかん　　・レーズンパン　　・牛乳です。

★ほうれん草★
ほうれん草は、旬は冬で、秋に種をまき、冬に収穫する野菜です。今では１年中売られていますが、冬場に多く出回ります。

＊寒い時期のほうれん草は、甘味がましておいしいです。

＊今日は、児童に人気のクリームシチューにほうれん草がたっぷりはいっていました。
寒い冬にピッタリの献立でした。ラッキーにんじんもはいっていました。

★いよかん★
今日のくだものは愛媛県産の「いよかん」でした。