★９月２７日（金）の給食は、　　　・マーボーなす
　　　　　　　　　　　　　　　　　・もやしのごま酢あえ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・えだまめ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★なす★

　◎種類が多く、形や大きさがいろいろあります。
　
　　・丸なす…京都の「加茂なす」が有名です。

　　・卵方なす、中長なす…一番よく見られる形です。給食で使われているなすです。

　　・長なす…２０センチメートルから２５センチメートルも長さがあるものです。

★えだまめ★

　　焼き物機で蒸しています。　　

★９月２５日（水）の給食は、　　　・豚肉の甘辛焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　・みそ汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　・オクラのおかかいため
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

『上手に配っていますか』

　・道具を上手に使ってきれいにいれる。

　・見本を見て、同じくらいの量を入れる。

　・スープや、みそ汁などは、よくかき混ぜて、具を入れる。

　・最後の人まで足りるように入れる。　

　

（下）
　豚肉の甘辛焼きが焼きあがりました。調理員さんたちが食べやすいように、ほぐしてくれています。
　

★鶏肉のからあげ★

　（上）鶏肉はしょうが汁、にんにくのみじん切り、塩、こしょうで
　　　　下味をつけます。

　（中）つけ汁を切り、でん粉をまぶします。

　（下）大きな釜であげています。

★９月２４日（火）の給食は、　　　・鶏肉のからあげ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・とうがんの中華スープ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・切干しだいこんのごま辛味づけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・おさつパン
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★切干しだいこん★

　切干しだいこんは、秋から冬にとれただいこんを切って、すのこに広げ、天日でほしてつくります。給食で使うのは、細くきってほしたものです。

★９月２０日（金）の給食は、　　　・他人丼
　　　　　　　　　　　　　　　　　・とうがんのみそ汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　・金時豆の煮もの
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★金時豆★

　金時豆はいんげん豆のなかまで、同じなかまに『てぼ豆』『うずら豆』『とら豆』などがあります。炭水化物やたんぱく質、おなかの調子を整える食物せんいなどを多く含んでいます。ほかにビタミンB2,貧血を防ぐ鉄なども含まれています。

※「他人丼」は、『たまご』の個別対応献立です。