★１月２１日（火）の給食は、　　　・さごしのしょうゆだれかけ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・みそ汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　・みずなの煮びたし
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。

★みずな★

　京都で昔から栽培されていた京野菜です。京都では、「みずながお店にでるようになると、冬本番。」といわれています。寒さが厳しくなる秋の終わりから冬にかけて、たくさんとれておいしくなる野菜です。給食では1年に1回登場します。今日は豚肉とみずなをだしと薄口しょうゆ・砂糖で味付けしています。

★1月２０日（月)の給食は、　　　・ミートボールのケチャップ煮
　　　　　　　　　　　　　　　　・ツナと野菜のソテー
　　　　　　　　　　　　　　　　・焼きじゃが
　　　　　　　　　　　　　　　　・黒糖パン
　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。


★じゃがいも★

　じゃがいもには、いろいろな種類があります。おもな種類には、ほくほくとして、コロッケや粉ふきいもなどに向く「だんしゃく」と煮くずれしにくく、シチューや肉じゃがなどの煮込み料理に向く「メークイン」があります。給食では、メークインを使用しています。

今日の給食の『焼きじゃが』は、塩で下味をつけたじゃがいもを焼き物機で１８０度２３分焼きました。　　

★さばのみそ煮★

釜の底にだし昆布を敷き、湯・しょうが・砂糖・みりん・赤みそを煮た後にさばを加えて、上にだし昆布をのせて煮込んでいます。

★１月１７日（金）の給食は、　　　・さばのみそ煮
　　　　　　　　　　　　　　　　　・すまし汁
　　　　　　　　　　　　　　　　　・もやしのゆずの香あえ
　　　　　　　　　　　　　　　　　・ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　・牛乳　　　です。


★さば★

　さばには、体をつくるたんぱく質やからだの調子を整えるビタミンB1、B2が多く含まれています。また、脂質には、脳の働きを助ける成分や血管の病気を予防する成分などが含まれています。

★きくなとはくさいのおひたし★

　きくな…カロテンやカルシウムを多く含む野菜です。色の濃い野菜（緑黄色野菜）の仲間で、緑のグループの食べ物です。「しゅんぎく」ともいいます。


★にぼし★

　今日のみそ汁のだしは、にぼしでとっています。