本日は、春が旬の菜の花の登場です！旬の食べものが登場するのも、給食の良さの１つです。はくさい、菜の花は各々ゆでます。だしこんぶとけずりぶしでだしをとり、砂糖、うすくちしょうゆで味つけして煮、材料にかけてあえたら、できあがりです。
菜の花は、アブラナ属の植物の花のことです。かぶ、だいこん、こまつな、はくさいなどの花も菜の花といいます。今日は、５年生の教室で、菜の花のお話しをしました！
問題
菜の花の種で作られる油がある。〇か×か？
正解は・・・
〇でした！菜の花の種で作られる油は、菜種油(なたねあぶら)といいます。キャノーラ油ともいいます。給食では、揚げ物の時に、なたね油を使用しています。

はっさくは、漢字で八朔と書きます。広島県で生まれた果物です。薄皮をむくと、中からぷりっとはったみずみずしい実がでてきます。今日は、１、２年生の教室をまわりました。
４月から入学した１年生ももうすぐ２年生です。給食にもだいぶ慣れてきました。
「よいしょ！」「ちょっとすっぱい！」苦戦しながらも、上手に皮や薄皮をむくことができていました☆
問題
本日のはっさくは、何県産でしょうか？
１　和歌山県　２　広島県　３　愛媛県

正解は・・・
１　和歌山県でした！！はっさくの生産量日本一の県です。その次が広島県、愛媛県となっています。本日の給食のはっさくは、和歌山県産です！

きな粉よもぎだんごは、砂糖、うすくちしょうゆ、湯を合わせて煮、水どきでん粉(でん粉重量の２倍量の水で溶く)でとろみをつけます。その中に、ゆでたよもぎだんごを入れてからめます。喫食時に小袋に入ったきな粉をかけ、いただきます。春色に輝くだんごにみんな喜んでいました♪
問題
お灸で使われるもぐさは、よもぎで作られている。〇か×か？

正解は…
〇でした！！もぐさは、よもぎの葉の裏にある白い毛を集めたものです。

とうふのミートグラタンは、小麦粉はふるって、弱火で褐色になるまでからいりします、綿実油を熱し、にんにくを香りよくいため、牛ひき肉をいため、白ワインをかけます。更に、たまねぎ、ピーマンの順にいため、湯、大豆(粒状)を加えて煮ます。
煮上がれば、とうふを加えて煮、塩、こしょう、ケチャップ、トマトピューレ、ウスターソースで味つけし、ふるった小麦粉を加え、ミニバットに入れ、パン粉をふり、焼き物機、焼きモードで焼きます。とうふがあることで味がまとまり、ボリュームもでて食べごたえ抜群です。
今日は、３年生の教室で、いちごの話やクイズをしました☆
問題
いちごの甘い部分はどこでしょうか？
１　へたの下の部分　２　中央　３　先端

正解は…
３　先端でした！！本日のいちごは、長崎県産の「恋みのり」です！

いわしフライは冷凍のまま、１７０度に熱したなたね油で揚げます。1尾５０グラムあり、ボリューム満点です。脂ものって、サクサクに揚がっていました。給食室に入ってくると、「でかっ！！」「あれ、何？」「今日は、いわしフライだよ！」教えてあげると、「やったー！！」拍手や歓声があがっていました♪今日は、４年生の教室に行き、いわしの話やクイズをしました。
問題
いわしの種類は、大きく分けて３種類ありますが、本日のいわしはどれでしょうか？
１　マイワシ　２　カタクチイワシ　３　ウルメイワシ

正解は・・・
１　マイワシでした！！黒い斑点模様が、７つくらいあることから、別名「ななつぼし」と呼ばれています。骨もまるごと食べられるので、カルシウムもしっかりとることができます。