今日の献立は、ごはん、牛乳、鶏肉のごまだれ焼き、ソーキ汁、もやしのしょうがじょうゆあえでした。

「鶏肉のごまだれ焼き」は、鶏肉、ピーマン、玉ねぎを練りごま、砂糖、みりん、濃口しょうゆで下味をつけて、鉄板に広げて、その上に炒りごまをふりかけて焼いて作ります。

「ソーキ汁」は、沖縄県の郷土料理です。ソーキ(豚のあばら肉)を昆布、大根と一緒に煮込んだ汁ものです。

「もやしのしょうがじょうゆあえ」は、塩ゆでしたもやしをしょうが汁、薄口しょうゆ、砂糖を合わせて作ったタレで和えて作ります。

　本日、１１月分の給食献立表をお配りしましたが、一部、献立の変更がありますのでお知らせします。

　１１月１日（木）おおさかしろなのいためもの→小松菜のいためもの

　１１月２日（金）カリフラワーのサラダ→ブロッコリーのサラダ

　天候不良により、材料が確保できないとのことですので、ご了承ください。

今日の献立は、黒糖パン、牛乳、コーンクリームシチュー[米粉]、キャベツと三度豆のサラダ、柿(平核無柿(ひらたねなしかき)）でした。

柿は約１０００種類ほどの品種がありあますが、大きく分けて「渋柿」と「甘柿」に分けられます。
今日の柿は渋柿ですが、渋抜きをしているので、甘いです。

今日の献立は、ごはん、牛乳、みそカツ、じゃがいもと野菜の煮もの、焼きのりでした。

「みそかつ」は、愛知県名古屋市の郷土料理です。トンカツに八丁味噌を使って作る味噌だれをかけて食べる料理です。
給食では、八丁味噌、赤みそ、砂糖、みりんでたれを作りました。

今日の献立は、ごはん、牛乳、お好み焼き、豚汁、きゅうりの梅風味でした。

「お好み焼き」は、給食室で手作りしています。大きな鉄板で特大のお好み焼きを何枚も作って、それを切り分けます。

「豚汁」は、今が旬のさつまいもをたっぷり使って、さつまいもの優しい甘味がほっこりとさせてくれる、秋らしい一品です。

「きゅうりの梅風味」は、梅の酸味がよく効いた、さっぱりとした一品です。