５月２日（月）の給食
・ごはん ・肉じゃが ・もやしのゆずの香あえ ・ごまかかいため ・牛乳 でした。 肉じゃがは、牛肉やじゃがいも、たまねぎなどをだしで煮、調味料で味つけしています。じゃがいもがくずれないように、火加減に注意しながらコトコト煮て、子ども達にも好評でした。（右写真参照） ごまかかいためは、たけのこをいためて、みりん、こい口しょうゆで味つけし、かつおぶしといりごまを加えています。ごはんにのせて食べる、春を感じる一品です。 ４月２８日（木）の給食
・ビビンバ ・トック ・牛乳 でした。 ビビンバとトックは、韓国・朝鮮の料理です。ビビンバの名前は、「ピビムパプ」からきていて、「ピビム」は「混ぜる」、「パプ」は「ごはん」という意味です。 給食では、ひき肉、にんじん、きゅうり、切り干し大根を具材として使っています。 ビビンバの他にも、イタリアのスパゲッティやフランスのクラフティなど、外国の食文化を知るのも、学校給食の大切な役割です。 ４月２７日（水）の給食
・コッペパン、ブルーベリージャム ・豚肉のデミグラスソース ・スープ ・キャベツとコーンのソテー ・牛乳 でした。 豚肉のデミグラスソースは、下味をつけた豚肉（かたロース）を焼き、りんごピューレ、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップを合わせたタレをからめています。濃厚な味のソースが肉にからんで、子ども達にも大好評でした！ ４月２６日（火）の給食
・レーズンパン ・カレースープスパゲッティ ・キャベツのピクルス ・りんご（カット缶） ・牛乳 でした。 カレースープスパゲッティは、鶏肉やベーコン、たまねぎなどをいためて塩、チキンブイヨン、カレールウの素で味つけし、硬めにゆでたスパゲッティを加えて煮ています。 ピクルスは、旬の春キャベツを使用しています。この時期のキャベツは葉がやわらかく、甘みがあるのが特長です。給食室では、キャベツを１枚１枚はがし、丁寧に洗ってから調理しています。（右写真参照） ４月２５日（月）の給食
・きんぴらちらし ・すまし汁 ・ちまき ・牛乳 でした。 少し早いですが、子どもの日の行事献立でした。きんぴらちらしは、豚肉やごぼうなどをいためて味つけした具を、ごはんにのせて自分で混ぜて食べます。 大阪市の給食では、毎年「ちまき」がつきます。米の粉などで作ったもちを笹の葉につつみ、蒸して作る和菓子です。「子どもが元気に大きく育ちますように」との願いが込められています。 |
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