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6月14日 今日の給食

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 本日の献立は、
 いわしてんぷら、五目汁
 あつあげのしょうがじょうゆかけ
 米飯。牛乳です。

【一口メモ】
 いわしのなかまには、主にマイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシが有名です。
 中でも、マイワシはイワシ類の中で、脂質量が多く、カロリーが高いのが特徴です。
その脂には、脳を活性化するDHAや血液をサラサラにし、血管系の病気予防に効果のあるEPAが多く含まれています。また、EPAは肝臓に働きかけ、中性脂肪の合成を抑える働きがあります。EPAの必要量は一日1グラム。ちょうどマイワシ1匹分(約100g)が目安とされています。
 また、脂質の代謝を促す分解ビタミンのビタミンB2も含まれているので、脂肪が気になる方にはおすすめです。
 (資料出典:健康自炊生活ことはじめ )
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