9月14日の給食☆黒糖パン ☆豆乳マカロニグラタン[米粉] ☆トマトスープ ☆ぶどう(巨峰) ☆牛乳 でした。 『豆乳マカロニグラタン[米粉]』 通常のマカロニグラタンは、マカロニや鶏肉、たまねぎなどの食材を使用し、からいりした小麦粉、牛乳、クリームなどでホワイトソースを作っています。 今日のマカロニグラタンは、牛乳やクリームの代わりに豆乳、小麦粉の代わりに上新粉(米粉)を使用しています。 さらには、小麦の加工食品であるマカロニを使わず、米粉のマカロニを用い、パン粉も米粉で作ったものを使用しています。 乳、小麦アレルギーのある児童に配慮した献立となっています。 |
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