11月6日(水)の給食

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【ごはん、あげどりのねぎだれかけ、含め煮、もやしのゆずの香あえ、牛乳】

 あげどりのねぎだれかけは、料理酒、しょうが汁で下味をつけた鶏肉に、でんぷんをまぶして揚げます。それに、白ねぎ、砂糖、米酢、こいくちしょうゆ、水、ごま油を合わせたタレを配缶時にかけます。
 今日は、どの食缶も空っぽでした!!
 
 それでは、今日の問題です。今日は、鶏肉のどこの部位を使っているでしょうか?
 1 むね 2 ささみ 3 もも
 正解は……3 もも でした!!もも肉は、味にコクがあり、ほどよく脂肪があり、ジューシーなので唐揚げにぴったりです! 
 

スポーツフェスティバル 2日目

今日は低学年の子どもたちがいろいろなスポーツに挑戦しました。
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11月5日(火)の給食

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【豚肉のデミグラスソース、スープ、きゅうりのサラダ、黒糖パン、牛乳】

 豚肉のデミグラスソースは、豚肉(かたロース)に、ワイン、塩、粗挽きこしょう、オリーブ油で下味をつけ、焼き物機で焼きます。りんごピューレ、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップで作ったソースを配缶時に、かけてからませます。

 それでは、問題です!デミグラスソースは、フランスで生まれたソースですが、なぜ、デミグラスソースというのでしょうか?
 1 ドン・デミグラスさんが作ったから
 2 デミ=半分 半分になるくらい煮つめるから
 3 グラス半分くらいのソースを使うとちょうどよいから
 正解は……2 半分になるくらい煮つめるから でした!!
 グラス=氷ですが、料理用語では煮つめるという意味になるそうです!

スポーツフェスティバル

11月5日、今日からスポーツフェスティバルが始まりました。20分休みに、運動委員会の子どもたちが準備してくれた、Tバッティング、走り幅跳び、障害物走、ペナルティーキックに挑戦します。今日は高学年の児童が参加しました。
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11月1日(金)の給食

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【ごはん、千草焼き、みそ汁、ごまひじき、牛乳】

 千草焼きは、卵にだしを入れ、砂糖、塩、うすくちしょうゆで味つけした、ささみ、コーン、とうふを混ぜ合わせ、ミニバットに入れて、みつばをちらして、焼き物機で蒸し焼きにします。

 今日は、あすなろの畑でとれたさつまいもを給食室前に展示しました。とっても大きなさつまいもがとれました!!その大きさに、みんなもびっくりしていましたよ!

 それでは、今日の問題です!!
 千草焼きはたくさんの具材を刻んで卵に入れて、焼く料理ですが、同じ調理法の料理で別の呼び方もあります。さて、それはなんでしょうか?
 1 ももくさやき 2 わかくさやき 3 あおくさやき
 正解は……
 1 百草(ももくさ)焼きでした!!
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