9月11日(水)の給食

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【ごはん、鶏肉とさといもの煮もの、豚肉とキャベツのいためもの みたらしだんご】

 鶏肉とさといもの煮ものは、さといもは冷凍ではなく、生のさといもを使用しています。あつあげ、たまねぎ、にんじん、むきえだまめが入って、優しい味のほっこり煮ものです。
 みたらしだんごはモチモチ食感です。

 今日は、月見の行事献立でした!!
 秋の行事、十五夜は、1年の中でもっとも空が澄みわたり、月が明るく美しい旧暦の8月(9月中旬〜10月上旬)に、平安時代から、観月の宴が開催され、江戸時代から収穫祭として広く親しまれるようになりました。
 十五夜の月の次に美しい月が見える時を十三夜というそうです。
 今年の十五夜は9月13日、十三夜は、10月11日です!!十五夜、十三夜で秋の夜長を楽しんでみてはいかがでしょうか♪

9月9日(月)の給食

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【ごはん、鶏の照り焼き、みそ汁、野菜いため】

 鶏の照り焼きは、鶏肉(もも皮)に、料理酒、砂糖、みりん、こい口しょうゆで下味をつけ、焼き物機で焼きます。

 照り焼きとは、しょうゆをベースにした甘みのあるタレを、魚や肉などにつけながら焼く調理法です。タレの糖分で食材表面にツヤ、光沢、つまり照りが出るので、照り焼きといいます。
 それでは、問題です!
 照り焼きバーガーは、どこの国で誕生したバーガーでしょうか?
 1 アメリカ 2 日本 3 ブラジル
 正解は…
 2 日本でした!!1973年、今から46年前、日本のモスバーガーで誕生しました!

9月6日(金)の給食

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【ごはん、さけのしょうゆ風味焼き、五目汁、高野どうふのいり煮】

 さけのしょうゆ風味焼きは、さけに料理酒、こいくちしょうゆで下味をつけて、焼き物機で焼きます。
 
 月曜日から運動会の練習が始まり、講堂や運動場でみんな一生懸命、練習に励んでいます。運動会といえば、赤組、白組に分かれて対決しますが、魚にも赤身魚、白身魚があります。ということで、今日は、放送で、魚を赤組、白組に分けてみよう!!をしましたよ♪
 それでは、HPでも問題です!今日の給食にでた鮭は、赤組、白組どっちでしょうか?
 正解は…
 白組でした!!鮭はオキアミを食べますが、そのオキアミに含まれる赤色の色素のアスタキサンチンが、身を赤くしているのです。鮭は、実は白組!白身魚でした!

9月5日(木)の給食

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【鶏肉のからあげ、とうがんの中華スープ、切干しだいこんのごま辛みづけ、レーズンパン、牛乳】

 冬瓜(とうがん)の中華スープは、冬瓜を主材に、にんじん、たまねぎ、ニラを加え、ハムでうま味をだした中華スープです。
 今日は、各クラスの先生にお願いして、茨田小学校に届いた冬瓜の写真を、児童に見せていただきました!横には牛乳パック11センチと、ものさし30センチを置いています。冬瓜の長さは、なんと38センチありました!!
 
 それでは、今日の問題です!
 この冬瓜、水の入った1.8リットルのペットボトル、何本分くらいの重さになるでしょうか?
 1 2本分 2 4本分 3 6本分
 正解は……
 2 4本分でした!!4本分ということは、7.2キログラムでした!!!
 

9月4日(水)の給食

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【ごはん、豚肉の甘辛焼き、みそ汁、オクラのおかかいため、牛乳】

  オクラのおかかいためは、油を熱し、オクラをいため、みりん、こいくちしょうゆで味つけし、かつおぶしで風味を増しています。
 オクラの表面にはうぶ毛があり、少しチクチクします。なぜかというと、虫に食べられないようにしたり、水分の蒸発を防いだり、紫外線から身を守ったりするためです!
 
 それでは、今日の問題です!
 まな板の上に塩をふり、その上にオクラをのせ、両手でコロコロころがすと、オクラのチクチクがとれます。この方法をなんというでしょうか?
 1まなずり 2いたずり 3すりこぎ
 正解は……
 2 いたずり(板ずり) でした!!ちなみに、3すりこぎは、すり鉢を使って、ごまなどをする時に使う木の棒のことです。
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