【ごはん、豚肉とまいたけのいためもの、つみれ汁、かぼちゃういろう、牛乳】

　かぼちゃういろうは、かぼちゃ(ペースト)、上新粉、砂糖、水を合わせ、焼き物機で蒸して作る手作りデザートです。

　ういろうの名前の由来は、今から約６００年ほど前、明(昔の中国)から、福岡県博多へ渡ってきた陳宗敬が、自分の役職の名前をとって、外郎　延祐(ういろう　のぶすけ)と名乗り、「透頂香」とういう薬をひろめました。その薬が評判となり、外郎さんの薬ということで、別名、外郎薬と呼ばれるようになったそうです。その外郎薬によく似ていたお菓子だから「ういろう」、外郎薬を飲むときに苦かったので、お口直しに食べていたお菓子だから「ういろう」と、２つあります。
　歌舞伎で外郎売という有名な演目があります。(こちらは、外郎薬の話ですが)
外郎売が、外郎薬を売るお話です。そのお話の中に、外郎薬を飲むと早口言葉のような難しい言葉も、すらすら流暢に言えるようになるという場面があります。今日は、その中から４つ、放送で紹介しました！！果たして、流暢な放送だったかどうか…、お子様に聞いてみてくださいね♪

【ほたて貝のクリームシチュー、キャベツとコーンのサラダ、みかん、おさつパン、牛乳】

　ほたて貝のクリームシチューは、鶏肉、ほたて貝、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、青みに冷凍ほうれん草を使用しています！手作りのホワイトルウで仕上げたシチューです。

　それでは、今日の問題です！ほたて貝はある部分で年齢がわかるんですが、どの部分でしょうか？
　１　貝の色　２　貝の線　３　貝の音
　正解は…２　貝の線でした！ほたての貝の部分に線が入ります。その線を数えると、ほたての年齢がわかるそうです。

【ごはん、あげどりのねぎだれかけ、含め煮、もやしのゆずの香あえ、牛乳】

　あげどりのねぎだれかけは、料理酒、しょうが汁で下味をつけた鶏肉に、でんぷんをまぶして揚げます。それに、白ねぎ、砂糖、米酢、こいくちしょうゆ、水、ごま油を合わせたタレを配缶時にかけます。
　今日は、どの食缶も空っぽでした！！
　
　それでは、今日の問題です。今日は、鶏肉のどこの部位を使っているでしょうか？
　１　むね　２　ささみ　３　もも
　正解は……３　もも　でした！！もも肉は、味にコクがあり、ほどよく脂肪があり、ジューシーなので唐揚げにぴったりです！　
　

【豚肉のデミグラスソース、スープ、きゅうりのサラダ、黒糖パン、牛乳】

　豚肉のデミグラスソースは、豚肉（かたロース）に、ワイン、塩、粗挽きこしょう、オリーブ油で下味をつけ、焼き物機で焼きます。りんごピューレ、デミグラスソース、ウスターソース、ケチャップで作ったソースを配缶時に、かけてからませます。

　それでは、問題です！デミグラスソースは、フランスで生まれたソースですが、なぜ、デミグラスソースというのでしょうか？
　１　ドン・デミグラスさんが作ったから
　２　デミ＝半分　半分になるくらい煮つめるから
　３　グラス半分くらいのソースを使うとちょうどよいから
　正解は……２　半分になるくらい煮つめるから　でした！！
　グラス＝氷ですが、料理用語では煮つめるという意味になるそうです！

【ごはん、千草焼き、みそ汁、ごまひじき、牛乳】

　千草焼きは、卵にだしを入れ、砂糖、塩、うすくちしょうゆで味つけした、ささみ、コーン、とうふを混ぜ合わせ、ミニバットに入れて、みつばをちらして、焼き物機で蒸し焼きにします。

　今日は、あすなろの畑でとれたさつまいもを給食室前に展示しました。とっても大きなさつまいもがとれました！！その大きさに、みんなもびっくりしていましたよ！

　それでは、今日の問題です！！
　千草焼きはたくさんの具材を刻んで卵に入れて、焼く料理ですが、同じ調理法の料理で別の呼び方もあります。さて、それはなんでしょうか？
　１　ももくさやき　２　わかくさやき　３　あおくさやき
　正解は……
　１　百草（ももくさ）焼きでした！！