【鶏肉のなにわ甘辛ソースかけ、船場汁、こまつなの炊いたん、ごはん、牛乳】

　きょうの献立は、学校給食献立コンクールで最優秀賞をとった献立です。中央区の開平小学校の児童が考えた献立です。

　献立名に「なにわ」や「炊いたん」など、大阪らしさが出ています。また、大阪の問屋街である船場で生まれた「船場汁」は、焼きさばのあら（魚の身をとった後の頭や骨の部分)とだいこんを使った汁もので、船場で古くから家庭料理として親しまれてきた料理です。給食では塩さばを鮭にアレンジしています。

【ポトフ、ツナと野菜のソテー、いよかん、黒糖パン、牛乳】

　「ポトフ」には、牛肉やウインナー、じゃがいも、キャベツ、にんじん、パセリが入っていました。

　「いよかん」は、愛媛県産のものでした。甘くておいしかったです。

【たらフライ、うすくず汁、ほうれんそうのおひたし、ごはん、牛乳】

　たらは、雪のように白い身が特徴です。給食のたらフライは、スケソウダラという種類です。水分が多く、身がくずれやすいため、すり身としてかまぼこやちくわなどの材料にも使われています。

【中華おこわ、卵スープ、キャベツのオイスターソースいため、コッペパン、バター、牛乳】

　「卵スープ」は、卵の個別対応献立になってます。たまねぎ、チンゲンサイ、にんじんが具材に入っていました。

【いわしのしょうがじょうゆかけ、含め煮、いり大豆、ごはん、牛乳】

　きょうは、節分の行事献立でした。

　「鬼は来ますか？」と聞いてくる低学年の児童がいました。とてもかわいらしかったです。

　節分の日には、病気や悪い出来事を追い払うために、「鬼は外、福は内」と言って豆まきをしたり、柊鰯（ひいらぎいわし）を飾ったりします。