９月３０日（金）のこんだては「牛肉のデミグラスソース煮、スープ、きゅうりのピクルス、コッペパン、いちごジャム、牛乳」です。
　デミグラスソースは、西洋料理の基本的なソースのひとつです。牛のすね肉や骨、香味野菜、ブラウンルウ、トマトピューレなどを数日間煮込むことで、コクのあるデミグラスソースになります。
　牛肉のデミグラスソース煮は牛肉、たまねぎをいため、デミグラスソース、りんごピューレなどで味つけして煮込んでいます。

　９月２９日（木）のこんだては「鶏肉のてり焼き、みそ汁、なすのそぼろいため、ごはん、牛乳」です。
　みそは、大豆、こうじ、塩から作られます。使われるこうじの原料の違いにより、米みそ、麦みそ、豆みそに分けられます。また、こうじの割合や塩分の違いによって甘口・辛口、熟成期間の違いによって白みそ・淡色みそ・赤みそなどの違いがあります。こうじの割合が多いと甘くなり、熟成期間が長いほど濃い色になります。
　給食のみそ汁は米みその赤みそと白みそを合わせて使用しています。
　なすのそぼろいためは、なす、ピーマンを豚ひき肉と一緒にいためています。甘辛い味つけで好評でした。

　　９月２８日（水）のこんだては「プルコギ、トック、もやしの甘酢あえ、ごはん、牛乳」です。
　プルコギとトックは韓国・朝鮮の料理です。
　プルコギは、にんにく、しょうゆ、砂糖、コチジャン、いりごま、すりごま、ごま油などで下味をつけて焼いています。ごはんによく合う甘辛い味つけです。
　トックは、もちとにんじん、にら、しいたけが入ったスープです。「トッ」は「もち」、「クッ」は「汁」という意味です。

　９月２７日（火）のこんだては「あげぎょうざ、鶏肉ととうがんの中華煮、冷とうみかん、おさつパン」です。
（製造工場の都合により本日は牛乳の提供が中止となりました。詳しくは本日配布の手紙をご覧ください。）
　とうがんは今日は、鶏肉、たまねぎ、しいたけなどと合わせて、中華風の煮ものにしています。子どもたちにとっても食べやすい味つけだったようです。冷たくて甘い冷とうみかんも人気でした。

　９月２６日（月）のこんだては「チキンカレーライス〔米粉〕、きゅうりとコーンのサラダ、白桃（缶）、牛乳」です。
　今日のカレーライスも、米粉のカレールウの素（小麦不使用）を使用しています。
　きゅうりとコーンのサラダは、砂糖、塩、ワインビネガー、うす口しょうゆ、サラダ油を合わせたドレッシングであえています。