１０月２６日（月）のこんだては「ハヤシライス［米粉］、キャベツのひじきドレッシング、黄桃（缶）、牛乳」です。
　ハヤシライスは、普段は小麦粉を炒めてルウをつくりますが、今日は具材を煮込んだ後に、水で溶いた上新粉を加えてとろみをつけています。いつものハヤシライスよりもあっさりとして、トマトの風味がよく感じられます。みんなよく食べていて、残りはありませんでした。

　１０月２３日（金）のこんだては「コーンクリームシチュー［米粉］、キャベツとさんどまめのサラダ、かき（平核無柿）、パンプキンパン、牛乳」です。
　コーンクリームシチューは、小麦粉を使用せずに、米粉（上新粉）でとろみをつけています。
　かきは、１年に１回登場します。富有柿と平核無柿が隔年で登場しています。今年は平核無柿（ひらたねなしがき）です。その名の通り、平たい形で、種のない柿です。種がなくて食べやすく、程よい硬さで甘みの強い柿です。１人１／４切ずつに切り、１つずつ皮をむいてもらいました。

　１０月２２日（木）のこんだては「鶏肉のたつたあげ、あつあげと野菜の煮もの、おかかなっぱ、ごはん、牛乳」です。
　鶏肉のたつたあげは、鶏肉にしょうが汁、料理酒、しょうゆで下味をつけ、でんぷんをまぶしてからりと揚げています。児童に人気のこんだてです。
　おかかなっ葉は、だいこん葉、かつおぶし、いりごまをみりんとしょうゆで味付けしていためた、ごはんによく合う献立です。だいこん葉といりごまで、カルシウムや食物せんいがとれます。

　１０月２１日（水）のこんだては「ポークカレーライス［米粉］、はくさいのピクルス、みかん、牛乳」です。
　カレーライスは、小麦粉のかわりに米粉を原料にしたルウを使用しています。はくさいのピクルスは、蒸したはくさいをワインビネガーを使った調味液につけこみ、味を含ませています。みかんは今日も熊本県産のものでした。

　１０月２０日（火）のこんだては「まぐろのオーロラ煮、ベーコンとじゃがいものスープ、きゅうりとコーンのゆずドレッシング、コッペパン、いちごジャム、牛乳」です。
　まぐろのオーロラ煮は、しょうが汁で下味をつけた角切りのまぐろに、でんぷんをまぶして油で揚げ、タレをからめます。タレは、ケチャップ、砂糖、赤みそを合わせて作ります。少し甘くて、みそのコクもあり、箸がすすむ味つけです。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。ちなみに給食のオーロラ煮のタレは、ケチャップ２０ｇ（大さじ１強）：砂糖８．５ｇ（大さじ１弱）：赤みそ７ｇ（小さじ１弱）の割合で合わせています。