１０月２０日（火）のこんだては「まぐろのオーロラ煮、ベーコンとじゃがいものスープ、きゅうりとコーンのゆずドレッシング、コッペパン、いちごジャム、牛乳」です。
　まぐろのオーロラ煮は、しょうが汁で下味をつけた角切りのまぐろに、でんぷんをまぶして油で揚げ、タレをからめます。タレは、ケチャップ、砂糖、赤みそを合わせて作ります。少し甘くて、みそのコクもあり、箸がすすむ味つけです。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもおすすめです。ちなみに給食のオーロラ煮のタレは、ケチャップ２０ｇ（大さじ１強）：砂糖８．５ｇ（大さじ１弱）：赤みそ７ｇ（小さじ１弱）の割合で合わせています。

　１０月１９日（月）のこんだては「かつおのマリネ焼き、ウインナーと野菜のスープ、もやしとピーマンのソテー、ごはん、牛乳」です。
　かつおのマリネ焼きには、ノンエッグドレッシングを使用しています。ノンエッグドレッシングは、卵を使用しない、マヨネーズ風の調味料です。植物油、酢、レモン汁のほか、大豆粉などを使用し、マヨネーズのような風味を出しています。
　かつおの切り身にノンエッグドレッシングで下味をつけて焼くことで、パサつかず、食べやすく仕上がりました。

　１０月１６日（金）のこんだては「なすのミートグラタン、鶏肉と野菜のスープ、みかん、黒糖パン、牛乳」です。
　ミートグラタンは、ひき肉、なすなどの具をいためてケチャップ、ウスターソースなどで味付けし、褐色にいためた小麦粉を加えてとろみをつけます。マカロニを加えて１クラス分ずつバットに入れて、パン粉をふってオーブンで焼き上げます。給食のミートグラタンは乳製品を使用していないので、乳アレルギーの児童も食べられます。
　みかんは今の時期ならではの、まだ少し緑がかった黄色いみかんです。熊本県のみかんでした。

　１０月１５日（木）のこんだては「みそカツ、じゃがいもと野菜の煮もの、焼きのり、ごはん、牛乳」です。
　みそカツは、トンカツにみそだれをかけた、名古屋の郷土料理です。
　一口大の豚肉にひとつずつパン粉をつけて大きな釜で揚げていきます。中心まで加熱されているかどうか温度を測って確かめます。からりと揚がったカツに、八丁味噌を使ったみそだれをからめています。

　１０月１４日（水）のこんだては「お好み焼き、豚汁、きゅうりの梅風味、ごはん、牛乳」です。
　お好み焼きは、小麦粉、卵、やまいもとろろ、かつおぶし粉、青のり、みじん切りにしたキャベツと青ネギを合わせて生地をつくります。生地を４０人分ずつ鉄板に入れてオーブンで焼いた後、切り分けて配缶します。教室で食べるときに自分でソースをかけます。