１０月５日（月）のこんだては「牛肉のきんぴらちらし、みそ汁、キャベツの赤じそあえ、牛乳」です。
　牛肉のきんぴらちらしの具は、牛肉、ごぼう、にんじん、グリンピースを甘辛く炒めています。ちらしずしなので酢を効かせ、粉末のこんぶでうまみを加えています。ごはんはクラスごとに配缶されたものが配達されるので、教室で自分でごはんと具と混ぜて、きざみのりをかけて完成させます。

　１０月２日（金）のこんだては「豚肉と野菜のケチャップソテー、スープ、スイートポテト、黒糖パン、牛乳」です。
　スイートポテトは、さつまいもを柔らかく煮てつぶし、砂糖、バター、牛乳、生クリームを加えて煮ます。３キロ以上のさつまいもに調味料を加えて釜で炊き上げるので、なかなか大変な作業です。程よい硬さになれば、１クラス分ずつバットに入れて焼き上げます。おいしく仕上がりました。

　１０月１日（木）のこんだては「さんまのみぞれかけ、みそ汁、牛ひじきそぼろ、ごはん、牛乳」です。
　さんまのみぞれかけは、焼いたさんまに、ゆずを効かせただいこんおろしのタレをかけています。脂ののったさんまにさっぱりとしたタレがよく合います。
　さんまは骨があります。骨のとり方を教室で教えてもらって、上手に食べることができたでしょうか？骨の取ってある魚は食べやすいですが、骨があっても上手に食べられるようになると、おいしく食べられる魚が増えます。少しずつ慣れていってほしいと思います。

　９月３０日（水）のこんだては月見の行事こんだて「一口がんもとさといものみそ煮、牛肉と野菜のいためもの、みたらしだんご、ごはん、牛乳」です。
　今年の十五夜は１０月１日です。十五夜にはいもやだんごをそなえたり、すすきをかざったりしてお月見をする習慣があります。給食ではさといもを使った煮ものや、みたらしだんごが登場しました。
　みたらしだんごは蒸した白玉だんごに、とろみをつけたみたらしのタレをかけています。

　９月２９日（火）のこんだては、「あげぎょうざ、中華煮、冷凍みかん、食パン、いちごジャム、牛乳」です。
　冷凍みかんは、冬が旬のみかんを冷凍保存することで夏にも味わうことができ、暑い季節に人気のデザートです。今日は涼しかったので、なかなか溶けずに食べにくかったかもしれません。
　冷凍みかんはそのまま凍らせてあるだけでなく、表面に薄い氷の膜をつくることで、乾燥や味が落ちるのを防いでいます。家庭で作るときは、一度凍らせたみかんを冷水にさっとくぐらせて再度冷凍するとよいそうです。