２月２８日（月）のこんだては、「ほうれんそうのクリームシチュー、キャベツのサラダ、洋なし（缶）、コッペパン、マーガリン、牛乳」です。
　ほうれんそうのクリームシチューは、小麦粉を炒めてルウを作り、クリームでコクを出しています。鶏肉、ほうれんそう、エリンギなどが入っています。
　キャベツのサラダは、ゆでたキャベツに手作りのドレッシングをかけてあえています。

　２月２５日（金）のこんだては、「チキンレバーカレーライス、きゅうりとコーンのサラダ、いちご、牛乳」です。
　チキンレバーカレーライスは、成長期に不足しがちな鉄が豊富に含まれる鶏レバーを使用した、初登場のこんだてです。
　砂糖、塩、香辛料などで味付けしたペースト状の鶏レバーを、カレーに加えています。カレーに、しょうが、にんにく、セロリなどの香味野菜を使用し、レバーのクセをおさえて食べやすくなるよう工夫しています。
　いちごは、長崎県産の恋みのりといういちごでした。

　２月２４日（木）のこんだては、「きびなごてんぷら、一口がんもとじゃがいもの煮もの、ブロッコリーのしょうがづけ、ごはん、牛乳」です。
　きびなごは全長１０ｃｍほどのニシン科の小魚です。体に帯状の縞模様があることから、鹿児島の方言で「帯（きび）」の「小魚（なご）」で「きびなご」と呼ばれるようになったと言われています。
　かりっと揚げたてんぷらに、しょうゆとみりんを合わせたタレをかけ、ごはんによく合う献立になっています。

　２月２２日（火）のこんだては、「豚肉と野菜の煮もの、なにわうどん、プチトマト、黒糖パン、牛乳」です。
　なにわうどんは大阪が発祥といわれている「きつねうどん」をイメージしたこんだてです。
　だしこんぶとけずりぶしでだしを取り、うすあげは三角形に切って、甘辛く煮ています。教室でとろろこんぶをかけていただきます。

　２月２１日（月）のこんだては、「関東煮、はくさいの甘酢あえ、とら豆の煮もの、牛乳」です。
　関東煮は、鶏肉、うずら卵、ごぼう平天、じゃがいも、こんにゃく、あつあげ、だいこん、にんじんが入っています。うずら卵の個別対応献立です。
　とら豆は、いんげん豆の一種です。白地にうす茶色のトラのような模様があります。