３月１４日（火）のこんだては「とうふのミートグラタン、押し麦と野菜のスープ煮、デコポン、黒糖パン、牛乳」です。
　とうふのミートグラタンは、牛ひき肉、とうふ、粒状の大豆などを使用したグラタンです。ケチャップ、トマトピューレ、ウスターソースなどで味つけしています。
　押し麦と野菜のスープ煮はラッキーにんじんが入っていました。
　デコポンは食べやすくておいしく、人気のくだものです。

　３月１３日（月）のこんだては「鶏肉のみそバターソース、すまし汁、きんぴらごぼう、ごはん、牛乳」です。
　鶏肉のみそバターソースは、八丁みそ、赤みそ、砂糖、バターを合わせたソースをかけています。
　八丁みそは大豆と塩のみから作られ、２年ほど熟成させて作るため、色が濃く独特の風味があります。給食ではほかに「みそカツ」などのこんだてに使用しています。

　３月１０日（金）のこんだては「さごしのおろしじょうゆかけ、さといもと野菜の含め煮、高野どうふの煮もの、ごはん、牛乳」です。
　さごしは料理酒、しょうが汁で下味をつけて焼き、だいこんおろし、みりん、うすくちしょうゆを合わせたたれをかけています。
　高野豆どうふは鎌倉時代から食べられている日本の伝統的な大豆製品の一つです。高野山の僧侶が作り、江戸時代に高野山の土産物として広まったことから「高野どうふ」とよばれるようになったそうです。彩りにえだまめを加え、だしこんぶとけずりぶしでとっただしでじっくり煮含めています。たんぱく質やカルシウムが多く含まれます。

　３月９日（木）のこんだては「鶏肉のカレー風味焼き、洋風煮、はっさく、おさつパン、牛乳」です。
　はっさくは、広島県の因島が発祥の柑橘です。１８６０年ごろ、お寺の住職の畑に、近所の人が捨てた柑橘の種から偶然生えたといわれています。
　プリッとした食感と甘酸っぱさ、ほのかな苦みが特徴です。皮は厚く苦みがあるので、むくとおいしく食べられます。今日は和歌山県産のはっさくでした。

　３月８日（水）のこんだては「豚肉と野菜のいためもの、すまし汁、きな粉よもぎだんご、ごはん、牛乳」です。
　よもぎは全国の山野や土手に自生しています。独特の香りがあり、古くから薬としても利用されてきました。春に採れる柔らかい新芽を食用にします。よもぎだんごは毎年３月の給食で登場する、春を感じるこんだてです。一口サイズのよもぎだんごを蒸して、みつをからめ、教室で自分できな粉をかけて食べます。

　明日ははっさくが登場します。上手に皮をむいて食べられるかな？