２月９日（木）のこんだては「ハヤシライス、キャベツのバジル風味サラダ、みかん（缶）、牛乳」です。
　ハヤシライスは小麦粉をじっくりいいためてブラウンルウを作り、デミグラスソースなどで煮込んでいます。いつも人気のこんだてです。
　キャベツのバジル風味サラダは、砂糖、ワインビネガー、うすくちしょうゆ、乾燥バジルなどを合わせたドレッシングであえています。

　２月８日（水）のこんだては「鶏ごぼうごはん、とうふのみそ汁、焼きれんこん、牛乳」です。
　鶏ごぼうごはんは鶏ひき肉、ごぼう、にんじんなどを使用した混ぜごはんです。きざみのりをかけて食べます。
　冬が旬のれんこんは、地下の茎の部分を食べています。れんこんは沼の底の泥の中で育つため、れんこんの穴は水上の葉とつながっていて、酸素を取り込む役割があります。蓮の茎を切ると、れんこんと同じような穴が開いています。焼きれんこんは、塩と綿実油で下味をつけて焼ています。
　
　明日は子どもたちに人気のハヤシライスです！

　２月７日（火）のこんだては「中華おこわ、卵スープ、キャベツのオイスターソースいため、黒糖パン、牛乳」です。
　卵スープは鶏卵の個別対応献立です。アレルギーのある児童には卵を入れる前に取り分けて提供しています。
　中華おこわはもち米に焼き豚、くり、しいたけ、調味液を加えて蒸し焼きにして作ります。チキンブイヨンとごま油でコクとうまみを出しています。

　２月６日（月）のこんだては「いわしのしょうがじょうゆかけ、含め煮、いり大豆、ごはん、牛乳」です。少し遅くなりましたが節分の行事献立です。
　節分とは季節の変わり目の立春、立夏、立秋、立冬の前日のことですが、一般には立春の前日を「節分」と呼ぶことが多いです。節分には厄を払うために、鬼の嫌いないわしの頭をヒイラギの枝にさして戸口に立てたり、豆をまいたりします。また歳の数だけ豆を食べて１年の幸せを祈ります。

　２月３日（金）のこんだては「押し麦のグラタン、豚肉と野菜のスープ、いよかん、おさつパン、牛乳」です。
　（今日は節分ですが、節分の行事献立は週明けの６日（月）に登場します。）
　いよかんは明治１９年に山口県で発見された柑橘です。みかん類とオレンジ類が偶然交配してできたものだと考えられていますが、もとになった品種ははっきりとはわかっていないそうです。伊予の国（愛媛県）でたくさん栽培されたことから「伊予柑」と名付けられました。今日の給食も愛媛県の伊予柑でした。小ぶりだけど甘くてみずみずしい、おいしいいよかんでした。