本日の給食は、「ご飯、牛乳、八宝菜、えだまめ、みかん（缶）」でした。

　八宝菜は中国名で、「パーパオツァイ」といいます。八宝菜の「八」は数が多いことを意味する言葉で、よい材料をたくさん使って作った料理のことをいいます。八宝菜は中国料理の一つで、いろいろな材料を使って作る炒め煮のことです。各種の材料を炒め、スープや調味料で味つけし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
　今回の給食では、豚肉、うずら卵、キャベツ、たまねぎ、たけのこ、にんじん、ピーマン、しいたけの８種類の材料を使用しています。

　本日の給食は、「コッペパン、牛乳、パエリア、ウインナーとキャベツのスープ、みかん（缶）」でした。

　ピーマンは、トウガラシの仲間で、赤ピーマンは緑色のピーマンを完熟させたものです。
　ピーマンはカロテン、ビタミンⅭが豊富な緑黄色野菜であるが、完熟して赤ピーマンになることで含有量が２倍以上になります。これは、収穫まで十分に時間をかけることで、栄養が濃縮されるからです。

　本日の給食は、「夏野菜のカレーライス、牛乳、キャベツのサラダ、豆こんぶ」でした。


　なすは日本全国で露地栽培やハウス栽培で作られています。そのため、産地を変えながら、一年中市場に出回っています。
　本来は夏から秋が旬の野菜であり、露地栽培のものが、６月から１０月にかけてたくさん出回っています。
　ある程度実が大きくなったら収穫しますが、次の実もどんどん大きくなります。余分な葉は取り払い、株の風通しを良くしておきます。夏になるとなすの枝が増え、そちらに栄養を取られて実が大きくなりにくくなるので、のびた枝を切り、肥料をやってしばらく収穫を休みます。こうすることで、秋にもう一度なすの実を収穫できるようになります。

　本日の給食は、「黒糖パン、牛乳、ポークトマトスパゲッティ、グリーンアスパラガスのサラダ、発酵乳」でした。
　
　トマトは体の抵抗力を高めるとされるビタミンＣやカロテンを多く含んでいます。
　また、便秘や生活習慣病を予防し、体内の有害な物質を排出する食物繊維のペクチン、　高血圧の予防に有効なカリウムなどを含んでいます。
　トマトの皮の部分にある赤い色素には、リコペンが含まれています。
　リコペンは活性酸素を除去する働きがあり、「がんや老化を予防する」と言われています。

　（本日は給食の画像はありません。）

本日の給食は、「ご飯、牛乳、豚肉のしょうが焼き、みそ汁、さんどまめのごまあえ」でした。


夏の暑いときは体力が消耗しやすく、疲れもたまりやすい。胃腸の働きが低下し、食欲も影響されやすです。食欲がないからといって食べないでいると必要な栄養素が不足し、かえって体の不調を招くことになります。味つけや調理法に変化をもたせて、いろいろな料理で食欲を取り戻す工夫をしていくことが大切です。
夏の暑いときに食欲を増す工夫としては、カレー粉、こしょうなどの香辛料やにんにく、しょうが、パセリなどの香味野菜を使います。これらの香味野菜は、胃液を分泌させて食欲を刺激し、増進する働きがあります。また、酢やレモン、梅ぼしなどのクエン酸や夏野菜、くだもののビタミンは、疲労回復にも効果があるといわれています。