献立名　・鮭のマリネ
　　　　・プチトマト
　　　　・肉団子と麦のスープ
　　　　・コッペパン、ソフトマーガリン、牛乳
栄養価　エネルギー　892kcal、たんぱく質 36.1g、脂質 34.0g

☆マリネ☆
　マリネというのは、フランス語で「漬け込む」「浸す」という意味になり、主に肉や魚、野菜などを調味料で漬け込む調理法、またその料理のことをいいます。スペイン、ノルウェー、イタリアなどでよくつくられるようです。漬け汁は、主に酢やレモン汁、ワイン、塩水などでつくられ、それに風味をつけるため、油や香草、香辛料などを加えることが多く、この漬け汁をマリナードといいます。漬け込むことによって素材に風味をつけたり、柔らかくしたりすることを目的にし、これを下処理の段階で行うものや、漬け汁につけたままの状態で提供するものがあります。また、生のものを漬け込んでそのまま食べるものや、それを加熱して食べるもの、また、一度加熱して食べるものなど様々なものがあります。ピクルスや日本の南蛮漬け、生鮨(きずし)などもマリネの一種といえます。
　今日の給食では、さけにでんぷんをまぶして揚げたものに、うす切りにしたたまねぎとりんご酢、オリーブ油、料理用ワインなどで作ったソースをかけて、さっぱりとした味にしています。
　
　本日で２学期の給食は終了です。皆様にはいろいろとご協力いただきありがとうございました。３学期は、１・２年生については1/7(木)より開始しますが、３年生については、教育相談のため1/13(水)よりの開始となります。よろしくお願いします。