本日の献立/8月26日(水)
・オクラの甘酢あえ ・発酵乳 ・黒糖パン(1/2)、牛乳 栄養価 エネルギー 710kcal、たんぱく質 31.0g、脂質 19.4g ☆オクラ☆ オクラの原産地は、東北アフリカとされ、エジプトでは、2000年以上前から栽培されていたようです。18世紀になってアメリカ南部でも栽培が始まり、日本へは江戸時代の終わりごろに伝わりました。当時はトロロアオイと呼ばれていたようで、その後、アメリカネリ、オカレンコン(陸蓮根)などと呼ばれ、沖縄や鹿児島などの一部の地域で利用され、1960年代以降になって、オクラの名で全国的に普及しました。オクラというのは英語名で、ガーナのトウィ語の「nkrama(ンクラマ)」が語源となったそうです。シシトウガラシに似ていますが、アオイ科という植物の仲間で、ハイビスカスのような黄色い花を咲かせ、観賞用としても親しまれています。 食品としては、緑黄色野菜に分類されており、カロテンやカルシウムを多く含むほか、カリウム、マグネシウム、鉄、ビタミンB群、ビタミン Cなどもバランスよく含んでおり、夏バテ予防の強い味方となりそうです。 今日の給食ではスチームコンベクションオーブンを使って蒸したものに、砂糖、塩、酢、薄口しょうゆを合わせてあえています。 本日の献立/8月25日(火)
・スープ ・ライ麦パン、牛乳 栄養価 エネルギー 803kcal、たんぱく質 31.6g、脂質 29.3g ☆朝ご飯をおいしく食べましょう。 本日より、二学期の給食が始まりました。 休みの後は、生活のリズムが乱れがちですが、生活のリズムを整えて、残暑に負けないようにしましょう。そのためにもまず、朝ご飯をしっかりおいしく食べましょう。 
本日の献立/8月7日(金)
・みそ汁 ・ごはん、牛乳 栄養価 エネルギー 742kcal、たんぱく質 31.6g、脂質 18.6g ☆しょうが(生姜)☆ ショウガは、インド、マレーシアなどの熱帯アジアが原産と考えられています。東アジアでは、薬用や香辛料として古くから栽培され、その歴史は紀元前にまでさかのぼります。日本への伝来の時期は明らかになっていませんが、3世紀よりも前に中国から伝わったものと考えられています。 栽培や収穫方法の違いで、根ショウガ、葉ショウガ、芽ショウガの3種類があり、普段よく使われているのは年中出回っている根ショウガです。さわやかな辛味の主成分はジンゲロールというもので、加熱するとショウガオールというものに変化します。どちらも血行を良くし、体を芯から温め、胃を活発にさせて消化を助ける作用があります。また、のどの痛み、悪寒などのカゼのひき始めや、冷え性、生理痛などにも効果があるといわれます。さらに抗酸化作用により、老化やガンを予防する効果も期待されています。料理の上では、抗酸化作用や消臭作用により、魚や肉料理など様々な料理で臭みとりや香りづけ、細菌の増殖をおさえるという意味でも古くから利用されています。 今日の給食では、豚肉のしょうが焼きで使用しています。 ※本日で一学期の給食は終了です。二学期は始業式当日の8/25(火)より実施します。 本日の献立/8月6日(木)
・きゅうりのバジル風味サラダ ・みかん(缶詰) ・コッペパン、いちごジャム、牛乳 栄養価 エネルギー 838kcal、たんぱく質 31.9g、脂質 21.2g ☆バジル☆ バジルはシソ(紫蘇)の仲間の植物で、熱帯アジアが原産とされるハーブです。イタリアの料理によく使われ、生の葉、あるいは乾燥させたもの、またはこれを砕いたものが利用されます。イタリア語では「バジリコ(Basilico)」、英語では「スイートバジル(Sweet basil)」と呼ばれています。 日本へは中国を経由して江戸時代に伝わったそうですが、当初は種子を漢方薬として輸入されたようです。バジルの種子は水につけると膨張し、ゼリー状の粘液でおおわれ、これが目の汚れとる目薬となっていたため、日本では「目箒(めぼうき)」とも呼ばれています。 今日の給食では、ワインビネガー、砂糖、塩、薄口しょうゆ、綿実油にバジル(乾燥品)を加えて風味をつけたドレッシングを作り、きゅうりにあえています。 本日の献立/8月5日(水)
・とら豆の煮もの ・アーモンドフィッシュ ・ごはん、牛乳 栄養価 エネルギー 772kcal、たんぱく質 27.5g、脂質 17.7g ☆とら豆(虎豆)☆ 
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