食事で不足しがちな栄養素の一つに鉄があります。今週はレバーで鉄分を補給できる献立が続きました。
　「チキンレバーカツ」は、鶏レバーの入ったミンチカツです。ほんのりカレー風味になっています。
　「大豆入りキーマカレーライス」には、豚レバーを小さくカットし、加熱処理したものを使っています。鉄分の多いひきわりにした大豆、ひき肉と一緒にキーマカレーにしました。