今日の献立は、

・さごしのごまじょうゆかけ
・すまし汁
・大豆の煮もの
・ごはん
・牛乳

「大豆の煮もの」は、大豆、うすあげ、にんじん、ひじきを使用し、だし、砂糖、みりん、塩、濃い口しょうゆで味付けしています。

今日の給食のすまし汁と大豆の煮ものには、けずりぶし（さばぶしと煮干しを混ぜたもの）とこんぶで取っただしを使っています。だしは、食品に含まれる「うま味」の成分を水で煮だしたもので、和食には欠かせないものです。