今日の給食の「ささみと野菜のソテー」を食べながら、「ささみって何？」と話している児童がいました。

　ささみとは、鶏むね肉の一部で、胸骨に沿って左右1本ずつある「小胸筋」のことです。笹の葉のような細長い形で、高タンパク・低脂質・低カロリーで、脂質が少なく柔らかい肉質が特徴です。一羽から2本しか取れない希少部位です。

　今日は、ささみをもやしとコーンと一緒にいためて、塩こしょうで味付けしました。児童に大変好評でした。