今日の献立

筑前煮、ツナとキャベツのごまいため、、まっ茶大豆、ごはん、牛乳

筑前煮は、福岡県では「がめ煮」と呼ばれる郷土料理です。祝い事や祭りの時によく作られてきた料理で、今では福岡県の家庭料理を代表とするものの一つです。鶏肉と野菜を一口大に切り、しょうゆ、砂糖、みりんなどで甘辛く煮上げた料理です。

　「筑前」とは、福岡県の北西部の旧国名です。

　「郷土料理」とは、各地域の産物を上手に活用し、風土に合った食べ物として作られ、歴史や文化、あるいは食生活とともに受け継がれてきたものです。

　今日の給食の筑前煮は、鶏肉、こんにゃく、れんこん、ごぼう、にんじん、さんどまめ、しいたけが入っています。味がよくしみてごはんに合う献立でした。