今日の献立

マーボーどうふ、きゅうりの中華あえ、ツナとチンゲンサイのいためもの、ごはん、牛乳

　マーボーどうふは、中国の四川料理の代表的な料理です。とうふとひき肉、ねぎなどをトウバンジャンなどの調味料でいため煮にしたものです。

　大阪市の給食では、牛ひき肉、豚ひき肉、とうふのほかに、たまねぎ、にんじん、にらを使用し、赤みそやしょうゆなどで味付けし、トウバンジャンで辛みをつけています。ごはんによく合う味付けで、児童に大変好評でした。