今日の献立

　レタスは、１５℃前後の涼しく、乾燥した気候でよく育ちます。主な産地は、長野県や茨城県、群馬県などです。産地を変えながら通年出回っていますが、特に夏から秋にかけて多く消費されています。

　水分を多くふくむ野菜で、かぜなどを予防するビタミンC、抗酸化作用のあるビタミンE、皮ふの健康を保つカロテン、腸の調子を整える食物繊維などをバランスよく含んでいます。

　今日の給食では、レタスのスープに使用しました。いろどりがよく、シャキシャキした食感でおいしかったです。