今日の献立

ゴーヤチャンプルー、シブイ汁、あつあげのしょうがじょうゆかけ、ごはん、牛乳

　「シブイ」とは、沖縄県の方言で冬瓜（とうがん）のことを表し、冬瓜を使ったすまし汁のことを「シブイ汁」といいます。

　冬瓜の国内の収穫量は、沖縄県が最も多く、沖縄料理の定番食材です。

　給食の「シブイ汁」はだしこんぶとけずりぶしでとった出汁で鶏肉やにんじん、冬瓜を煮て、塩、うすくちしょうゆで味をつけています。

　今日の給食は、シブイ汁とゴーヤチャンプルーで沖縄の郷土料理を味わうことができました。ゴーヤ（にがうり）は苦くて苦手という人もいましたが、少しずつチャレンジしていました。シブイ（冬瓜）は夏に給食ではよく使用しますが、どんな野菜なのか知らない児童が多かったです。