今日の献立

焼きししゃも、和風カレー汁、こまつなのいためもの、ごはん、牛乳

　ししゃもは、キュウリウオ科の魚で北海道の太平洋だけに生息する日本固有の魚です。

　ししゃもは、川で生まれて、海で育つ回遊魚です。10月中旬から11月にかけて群れで河川に遡上し、川底で産卵します。

　給食や市販のししゃもは、カラフトシシャモ（カペリン）と呼ばれる魚です。北太平洋北部から、北極海、北大西洋北部にかけて世界的に広く分布しています。日本では、大変少ないですが、春から秋にかけてオホーツク海沿岸にも来遊します。

　今日は、ししゃもに料理酒、みりん、サラダ油で下味をつけて、焼き物機で焼きました。ししゃもを食べ慣れていない人も多く、卵、頭、しっぽが苦手だという人、骨をきれいにとって食べている人などいろいろな食べ方をしている人がいました。頭からしっぽまで全て食べることができ、骨や歯を丈夫にするカルシウムが多く含まれているので、成長期のみなさんにしっかり食べてもらいたい魚です。