★１月１５日の献立★
ビーフシチュー、ブロッコリーのサラダ、ミニフィッシュ、おさつパン、牛乳


　「ビーフシチュー」は、ルウも給食室で作っています。小麦粉をサラダ油で褐色になるまで炒めます。量が多いのでなかなか褐色にならず、時間のかかる作業です。しっかり炒めると香ばしいルウになりますが、炒め足りないと、シチューに入れてからも、粉臭さが残ります。今日の「ビーフシチュー」は、ケチャップ、トマトピューレ、デミグラスソース、とんかつソースで味つけし、おいしくできあがりました。（栄養教諭）