給食のご紹介。この日は「もずくと豚ひき肉のジューシー」。ジューシーは、沖縄料理の一つです。漢字で書くと「雑炊」だそうで、炊き込みごはんのことです。
　沖縄のジューシーには、柔らかい「ヤファ（柔ら）ジューシー」と、硬い「クファ（硬）ジューシー」というのがありますが、　給食に登場するのは、この「クファジューシー」に近いもので、給食では混ぜご飯にしました。豚ひき肉、沖縄産のもずくの他、こんぶ、にんじん、枝豆を味つけして、炊き上がったごはんに混ぜ合わせます。
　彩りよく、また、こんぶの旨みたっぷりのごはん……「おいしい！」と、大好評でした。