『さばのみそ煮』は、釜で調味液を加え、煮含めて仕上げています。さばの臭みを消し、食べやすくするために、しょうが、みそを使用しています。だしこぶは、落としぶたとして使用しています。

『五目汁』は、うすあげ、たまねぎ、はくさい、しめじ、青みに青ねぎを使用した具だくさんの汁ものです。

『ブロッコリーのごまあえ』は、焼き物機で蒸したブロッコリーに、砂糖、こいくちしょうゆを合わせたタレをかけ、いりごまをふりあえています。