九条北小学校の栄養教諭による６年生の栄養指導の様子です。

今回のテーマは「よくかんで食べよう」です。

弥生時代の食事の噛む回数は約1,990回で食事の時間も５１分でした。
鎌倉時代の食事では固い食材が多かったのか2,654回で２９分でした。
昭和初期は1,420回で２２分だったのが現代では、1,019回で１３分と言われているそうです。現代でもハンバーガーなどの食事内容の場合は、５６２回の８分だそうです。

よくかんで食べることでたくさんの良いことがあると学びました。

食事の時に噛むことを意識して食事を楽しんでほしいです。