今日の献立は、チキンレバーカツ、ケチャップ煮、キャベツのバジル風味サラダ、おさつパン、牛乳でした。

今日のクイズの答えは、全部〇です。

チキンレバーカツは、鶏のレバーが使われていますが、ほのかなカレー味をつけたミンチカツ風にして食べやすく子どもたちにも好評の一品です。

また、鶏レバーは鉄分やビタミンAが多く含まれています。

特に、鉄分が不足すると体が酸欠状態になり、息切れや貧血のどの原因になります。鉄分は日々消費されるため毎日食事でとることが必要ですが、意識していないと不足しがちになる栄養素の１つです。

レバーは、食感やにおいから苦手な人が多いですが、香辛料やハンバーグやコロッケの具にまぜるなど工夫してぜひ料理に加えてくださいね。