今日の献立は、マーボーなす、チンゲンサイとコーンのいためもの、えだまめ、ごはん、牛乳でした。

今日のクイズの答えは、1番×、２番〇、3番〇です。

チンゲンサイは中国生まれの野菜で、１９７２年、日中国交正常化以降、日本でも栽培されるようになりました。

それ以降、急速に普及し、日本で最も栽培される中国野菜になりました。青梗菜の「梗」は茎の意味で、茎が青々とした緑色の野菜という意味です。

ゆでてもいためてもあっさりしてくせのない味で、秋から冬にかけておいしくなる野菜です。

特に、カロテンがたくさん含まれ、油でいためるとカロテンの吸収率が１，５倍になるといわれています。