今日の献立は、タンタンめん、きゅうりの甘酢づけ、ミニフィッシュ、おさつパン、牛乳でした。

タンタン麺は、中国の四川料理を代表する麺料理の一つです。

給食のタンタン麺は、チンゲンサイなどの野菜や麺が入った汁麺の上に、味付けした肉みそをのせて食べます。

≪作り方≫
１．中華麺（棒めん）はかためにゆで、さっと水にさらす。
２．ごま油を熱し、にんにく、しょうが、白ねぎを香りよくいため、牛ひき肉、豚ひき肉をいためる。
３．いたまれば、砂糖、こいくちしょうゆ、テンメンジャン、赤みそ、合わせて味をつける。
４．湯、豚骨スープをわかし、にんじんを加えて煮る。
５．煮あがれば、もやし、チンゲンサイを加えて煮、塩、こしょう、こいくちしょうゆで味付けし、最後に中華めん、すりごま、ラー油を加え煮る。
６．配食時に３の具をのせる。

（４人分の材料）
牛ひき肉８０ｇ、豚ひき肉６０ｇ、白ねぎ２０ｇ、しょうが２ｇ、にんにく２ｇ、ごま油２ｇ、砂糖４ｇ、こいくちしょうゆ２ｇ、テンメンジャン８ｇ、赤みそ４ｇ、中華めん６０ｇ、チンゲンサイ６０ｇ、もやし６０ｇ、にんじん４０ｇ、

スープ：塩２ｇ、こしょう０．０８ｇ、こいくちしょうゆ１０ｇ、すりごま（白）２ｇ、ラー油０．０４ｇ、豚骨スープ２８ｇ、水５００ｇです。参考までに・・・ある材料で適当に！！

子どもたちに人気の献立です。ご家庭でもぜひ給食のタンタン麺を作ってみてくださいね。