今日の献立は、あかうおのみぞれかけ、みそ汁、牛ひじきそぼろ、ごはん、牛乳でした。

今日のクイズの答えは、１番×、2番×、3番〇です。

えのきたけは、菌床で栽培されます。給食に登場するきのこは、えのきたけ、しいたけ、まいたけ、しめじ、なめこ、エリンギ、マッシュルームの７種類です。　　

えのきたけは、きのこの中でもビタミンＢ1の量がトップクラスで糖質をエネルギーに変える働きがあり、疲労回復効果があります。

ビタミンB2も含まれ、糖質、脂質、たんぱく質をエネルギーに変える働きがあります。ミネラル、ビタミンⅮ、食物繊維も含まれとても優れもののきのこです。

ぜひ、ご家庭でもみそ汁や、すまし汁などえのきたけを登場させてくださいね。