今日の献立は、いわしにしょうが煮、みそ汁、高野どうふの煮もの、ごはん、牛乳でした。

今日クイズの答えは、全部〇です。

白ねぎは、主に葉の部分を食べる野菜です。葉は、日光に当たると緑色になるため、白ねぎは、土の中にうめて、日光が当たらないように育てます。茎は根元の先端のところです。

白ねぎに含まれるアリシンが胃液の分泌を促進し、食欲を増進する効果もあります。
ビタミンCも多く、かぜ予防など冬にかけておいしい白ねぎは、おすすめの食材です。

今日の献立の、いわしのしょうが煮は、１人２尾ずつでしたが、骨ごと食べてほしい食材です。
いわしを、調味液（切りこんぶ、砂糖、米酢、しょうゆ、料理酒）につけ、千切りしょうがを加え、焼き物機で３０分間、蒸し焼きにしています。食べやすいよう骨もやわらかく仕上がっていました。