きょうの献立は、ごはん、さごしの塩こうじ焼き、みそ汁、えだまめ、牛乳でした。

塩こうじは、給食で初めて使用します。きょうはさごしの下味として、こいくちしょうゆといっしょに使用しました。
食材をやわらかくしたり、うまみを増やしたり、食材の臭みを消したりする塩こうじは、発酵調味料で体にもやさしいです。

「おいしい！！」と子どもたちにも大好評でした。